La dieta dei cereali come orzo, aveva, riso o farro sono alla base della piramide alimentare. I cereali sono infatti alimenti preziosi che, in sintonia con i cambiamenti stagionali, apportano significative quantità di vitamine, sali minerali e principi attivi secondari, le cosiddette sostanze bioattive, che rafforzano il sistema immunitario e assicurano benessere all’organismo.
La dieta dei cereali può aiutare a dimagrire, soprattutto perchè i cereali contribuiscono ad abbassare il livello di grassi nel sangue, ostacolando l’assorbimento nell’intestito e ne favoriscono l’eliminazione.
Avena, kamut, riso, orzo, mais saziano, sono alcuni dei cereali che aiutano a dimagrire e permettono di migliorare l’aspetto di pelle e capelli oltre che dare energia. Attenzione però a non esagerare con le quantità.
Continuando la lettura troverai una dieta completa, giornaliera, a base di cereali (farro, quinoa, orzo) e alla fine dell’articolo anche due video-ricette per preparare un’insalata di farro e orzo e dei fiocchi di farro al basilico.
Nella dieta ai cereali che proponiamo non troverete molto grano (almeno non tenero e non raffinato e pasta di grano solo integrale) ma orzo, avena, kamut,m riso, mais, farro, quinoa. Depurativi, ricchi di sali minerali e vitamine, questi alimenti forniscono tante fibre, abbassano i livelli di grasso nel sangue e ne favoriscono l’eliminazione.
La dieta dei cereali aiuta a perdere fino a 5 chili in un mese.
Ogni giorno a pranzo è prevista un’insalata di cereali, verdure e un ingrediente proteico come pesce, uova e latticini. Il pane previsto a cena deve essere integrale oppure di cereali alternativi. Il programma anche se molto efficace è equilibrato: per questo può essere seguito anche per periodi più lunghi.
Dieta dei cereali: Menu Completo
TUTTI I GIORNI
Appena svegli bevete un bicchiere d’acqua con succo di limone.
Colazione: una tazza di latte parzialmente scremato o un vasetto di yogurt; 30 g di fiocchi d’avena oppure 30 g di fete biscottate integrali o multicereali.
LUNEDI
Spuntino: un centrifugato.
Pranzo: insalata di pasta di kamut 50 g con pomodori e una mozzrella; un pompelmo 200 g
Merenda: un caffè senza zucchero; uno yogurt magro.
Cena: 50 g di prosciutto credo magro; verdure grigliate; 70 g di pane integrale.
MARTEDI
Spuntino: un centrifugato
Pranzo: insalata con 50 g di orzo lessato, carote, zucchine tagliate a julienne, rucola e 30 g di noci; una mela (200 g.)
Merenda: un caffè senza zucchero; uno yogurt magro.
Cena: 150 g di sogliola al vapore; cavoletti di Bruxelles al vapore; 70 g di pane di mais.
MERCOLEDI
Spuntino: un centrifugato.
Pranzo: insalata con farro 50 g, rucola e gamberetti; melone (200 g)
Merenda: un caffè senza zucchero; uno yogurt magro.
Cena: 120 g di petto di pollo ai ferri; insalata di cavolo rosso, condita con olio e aceto; 70 g di cracker di riso.
GIOVEDI
Spuntino: un centrifugato.
Pranzo: insalata di orzo, preparata con 50 g di orzo lesso, 2 uova sode e verdure sott’aceto, condita con olio e succo di limone; una mela verde (200 g)
Merenda: un caffè senza zucchero; uno yogurt magro.
Cena: 150 g di salmone ai ferri; finocchi in pinzimonio; 70 g di grissini di kamut; una pera (200 g.)
VENERDI
Spuntino: un centrifugato.
Pranzo: insalata di riso integrale (50g) con peperoni grigliati, sottaceti, una scatoletta piccola di tonno; una coppetta di frutti di bosco.
Merenda: un caffè senza zucchero; uno yogurt magro.
Cena: 150 g di merluzzo al pomodoro; insalata mista; 70 g di pane di cereali.
SABATO
Spuntino: un centrifugato.
Pranzo: insalata di farro preparato con 50 g di farro lessato, pomodori, 100 g di mozzarella a dadini, baislico; prugne (200 g.)
Merenda: un caffè senza zucchero; uno yogurt magro.
Cena: 50 g di bresaola condita con rucola e scagliette di parmigiano; 70 g di gallette di riso.
DOMENICA
Spuntino: un centrifugato.
Pranzo: insalata di quinoa (80 g.) condita con 120g di petto di pollo grigliato e tagliato a dadini, pomodorini, valeriana; una macedonia di frutta (200 g)
Merenda: un caffè senza zucchero; uno yogurt magro.
Cena: 120 g di bistecca ai ferri; insalata mista, condita con olio e limone; 70 g di pane di mais.
Qui trovate anche alcune ricette per preparare un insalata di farro, e altre pietanze dietetiche utilizzando i cereali, come farro, quinoa, riso, orzo,etc.
DIETA DEI CEREALI – INSALATA DI FARRO E ORZO:
Per i palati gourmet, consigliamo un piatto freddo a base di fiocchi di farro e basilico.
Naturopata e appassionato di fitness olistico vive e lavora a Milano.